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250转迷失传奇发布网【魅力冰酒】掀起你的盖头来作者：迷失传奇尽在—mishicq.com 日期：2014/10/9 来源：www.mishicq.com 人气： 西双版纳参加2011年散文创作会议暨第一届“和谐杯”全国散文大赛颁奖仪式的当天，我收到一份晚间参加“太阳魂冰酒品鉴会”的精美邀请书，是由北京散文世界杂志社和云南太阳魂酒业公司发出的。应邀出席的有中国文联、中国作协领导，云南、甘肃、辽宁等省文联、作协领导等。他们都是名作家、文人。有幸参加这样的品酒会当然是一件美事。我脑中不由地跳出“葡萄美酒夜光杯”、“李白斗酒诗百篇”等唐诗名句。
平时我烈性酒几乎不碰，但为保健红葡萄酒每晚必有小酌。所憾者，近年红葡萄酒假冒伪劣甚多，“假作真时真亦假”，结果我每买到一瓶红葡萄酒都心存疑虑。这回让我们品鉴的竟是葡萄酒中的极品——冰酒，这当然不会是“赝品”，而是“真迹”，而且将由云南太阳魂集团总经理、国家级品酒委员、陈勇博士给我们作介绍，教我们如何品鉴，故我对此会充满期待。当我们坐到席间，面前摆上硕大的高脚酒杯，服务小姐在杯中斟上浅浅的具有红宝石色泽的红酒时，恰逢隔壁电视传来隐隐约约的歌舞音乐，我不免心潮荡漾：啊，对酒当歌，人生几何？
据我所知，酿造冰酒，不仅要有优质的葡萄品种和严格的酿造工艺，还要有天气因素的配合，且其出汁率极低。一瓶375毫升的冰酒要用八公斤的葡萄才能酿出；而一瓶750毫升的普通葡萄酒，只须一公斤葡萄即可酿造。以前听说只有德国、法国、加拿大、奥地利和中国的张裕黄金冰谷等地能造出冰酒，而现在云南太阳魂冰酒脱颖而出，声誉鹊起了。起先我还心存保留，但在品酒以后，我的想法变了：对于正在崛起的中国，对于飞速发展的云南，什么都是可能的！
陈勇博士让我们在杯里轻轻摇晃红酒，是曰“醒酒”，目的在于让酒与空气充分接触，使酒中的二氧化硫挥发，同时让酒散发香味。我闭起眼睛，把酒杯放在鼻前，真的闻到了淡淡的香味，细品之，有草莓、花蜜、咖啡和橡木桶的味道。摇晃时不少酒汁挂在杯壁上，缓缓下流，俗称“美人泪”。陈勇博士说，汁液挂得愈多愈好，流得愈慢愈好，这表明酒汁醇浓，品质高。我品尝了一口，10秒钟后深感醇厚细腻甜美，有一种深远神秘的味道，勾起人浪漫的情思。陈勇博士说，此酒不但味美，且含有数十种人体所需的酶和氨基酸，有美容、保健之功效。陈博士介绍，冰酒的酿造工艺独特：酿制冰酒的葡萄采用迟摘法，在秋天葡萄成熟后并不马上采摘，直至12月甚至1月，葡萄在自然温度下结冰，过熟的冰葡萄在枝藤上经“贵族霉菌”作用而脱水、浓缩、糖化，然后当气温下降到-6℃至-8℃时，半夜由人工采摘；采摘后的冰葡萄在低温中1小时内压榨出浓汁，该汁经慢慢发酵数月再加上其他工艺酿制成酒。绝不允许人工冷冻葡萄和在酿造过程中添加糖份。酒酿成后还要用特殊的方法贮存。以太阳魂冰酒为例，它酿造出来要在法国橡木桶中沉睡18个月，方才面世。由此可见冰酒的弥足珍贵。
席间我突发奇想：人类各民族为什么普遍爱喝酒？我想，除了享受上述的美味口感外，更在于追求一种“酒神的精神”。西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼索斯为象征。德国尼采在讨论古希腊悲剧时，把这种酒神精神升华到人生哲学的高度。尼采认为，人类优秀文明除要有健康理性的太阳神精神支撑以外，还须酒神精神的配合。酒神精神喻示着情绪的发泄，抛弃传统束缚回归原始状态的体验，人类在消除个体被世界整合的憋屈后获得生命的极大快意。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士刘伶在《酒德颂》中有言：“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，熟视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。
翻开中国文学艺术史，就是一部酒神精神挥洒的历史。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》） “俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。无论古今中外，酒神精神对艺术家超世绝伦的创造均产生过巨大而深远的影响。原因在于，酒神带来自由，自由产生艺术，艺术产生美。
接下来，陈勇博士的创业经历的介绍让我们认识了一位勇敢的开拓者，一位杰出的民营企业家。云南太阳魂酒业有限公司成立于2003年7月1日，经过数年艰苦的努力，率先在世界上建立了唯一海拔1500米—2700米的高原优质酿酒葡萄产区，这也是当下全球距太阳最近的冰葡萄种植基地。太阳魂系列葡萄酒，在第二届亚洲葡萄酒质量大会上，其麾下的普者黑酒庄2002年份赤霞珠干红葡萄酒荣获金奖，德钦梅里国际冰酒庄的梅里冰酒荣获银奖，这使国内外同行对云南葡萄酒产业不能不刮目相看。2008年在中国葡萄酒经济年会上，“太阳魂”被评为最具竞争潜力的品牌。品酒会上我建议说，这么好的品牌闯出来不容易，一定要注意自我保护，可以通过申请专利、聘请法律顾问、市场监测等各种手段，防止和打击假冒仿造，维护公司的权益，让“太阳魂”品牌顺利唱响全国，迈步走向世界。在场的太阳魂集团董事长助理张志昆先生听后频频点头，颇以为然。
太阳魂系列葡萄酒堪称是现代科技与艺术完美结合的产物，它命名为“太阳魂”是企业文化的重要创意，其内涵丰富，令人浮想联翩。
250转迷失传奇发布网太阳这一形象有多重意义。在印象派绘画大师莫奈《日出的印象》中，太阳是这幅朦胧的风景画中具有决定意义的点缀物；而在自然科学家的眼里，太阳则是地球生命的源泉。如若没有太阳，植物不会出现，动物更无法生存，地球将是一片死寂的山岩荒漠。
人类各民族在其原始时代，都不由自主地崇拜太阳，或对太阳充满神奇的想象。希腊神话里有太阳神阿波罗，中国神话里有“夸父追日”、“羿射九日”的故事，屈原在《天问》里问道：“传说太阳神每天早晨从东方的汤谷出发，夜晚则歇宿于西方的蒙汜。从天亮到天黑，太阳神所行走的里程是多少？”
现在陈勇所在团队打出“世界上距太阳最近的冰葡萄种植基地”的旗号，并以太阳的精魂来命名自己的企业团队，充满了诗意的想象，具有酒神气质。“太阳魂”一词，非常大气，富有魅力；它更多彰显的是创业者的魄力，理想的宏伟。中国，一个正在崛起的中国，正像一轮刚从东海升起的朝阳，把他美丽的光华源源不断地洒向世界。太阳魂酒业的崛起与中国在世界的崛起是同步的，与祖国一样，它的前景也是无限美好的。
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